Barman / Barmaid (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de son nouveau restaurant au sein du Centre Parc Valvert (Sainte Geneviève des Bois - Valvert - Le Plessis-Paté (91), lLe/La Barman/Barmaid est chargé(e) du service au bar, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité au standard de la marque.
Il/Elle assure le service des consommations aux clients, réaliser les cocktails et la gestion les stocks de boissons dans l'établissement.
Vous serez chargé(e) d'assurer les missions suivantes:
- Assurer et/ou vérifier la mise en place du service bar : propreté, approvionnement des produits,
équipements et matériel.
- Assurer la relation client de l'accueil et du bar : conseil à la prise de commande, personnaliser la relation client, créer une atmosphère confortable et chaleureuse.
- Assurer l'optimisation des ventes de boissons et cocktails : communiquer les promotions en cours,ventes.
- Informer sur les règles en vigueur sur la consommation de l'alcool .
- Réaliser les cocktails et boissons, selon les process de la marque et en respectant les fiches techniques.
- Suivre la gestion financière du bar : édition d'un ticket de production, contrôle des additions.
- Gérer les stocks des produits du bar : commande, démarques, PEPS-premier entré/premier sorti.
- Participer à la vie de l'établissement.


Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

• Connaissance des tendances de consommation - Souhaité
• Législation des vins et spiritueux - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Utilisation de matériel de bar - Souhaité
• Techniques de service au bar - Exigé
• Techniques de nettoyage du bar - Exigé
• Gestion des commandes de boissons - Exigé
• Techniques de présentation de boissons - Souhaité
• Gérer les besoins en approvisionnement - Souhaité
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Exigé
• Assurer la maintenance de base du matériel de bar - Exigé
• Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants - Exigé
• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar - Souhaité
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements - Souhaité
• Respecter les règles de sécurité au travail - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Respecter les standards qualité de l'établissement - Souhaité
• Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable - Souhaité
• S'exprimer avec politesse et courtoisie - Exigé
• Préparer les produits nécessaires au service - Exigé
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks - Souhaité
• Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement - Souhaité
• Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Réaliser un service en salle - Souhaité