Description du poste :
Vous travaillez avec une équipe de 8 personnes de 7h à 15h pour un restaurant d'entreprise - 150 couverts environ. Pas de service le soir ni le week-end.
Vos missions :
- Superviser les activités de l'équipe ;
- Production ;
- Gestion des stocks et commandes ;
- Veiller à la maitrise des coûts (calcul du prix de revient journalier)
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous devez avoir une expérience significative sur un poste de chef(fe) du cuisine.
Horaires : 37H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2090.00 Euros sur 13 mois - 2090 euros brut
- 13ème mois
- Prime de vacances
- 10 jours de RTT par an
- 29 jours de congés