Description du poste :
Pizzéria située au Grau du Roi recherche un(e) Pizzaïolo pour pizzeria à emporter.
Vos missions:
- Fabrication des pates à pizzas
- Préparation et cuisson des pizzas,
- Accueil clientèle,
- Encaissement,
- Gestion des stocks,
- Nettoyage du poste de travail dans le respect des normes HACCP
Vous travaillerez lundi, mardi, jeudi vendredi samedi et dimanche, uniquement le soir de 18h à 23h00.
Vous serez en toute autonomie. Une expérience de 3 ans en tant que pizzaiolo est indispensable.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Accueil et conseil des clients - Exigé
- Modalités de conservation des produits alimentaires - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Respect des délais de préparation - Souhaité
- Utilisation d'équipements de cuisine professionnels - Souhaité
- Cuire une pizza au four - Exigé
- Former une pâte à pizza - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d?ingrédients - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Souhaité
- Maintenir la température du four de manière constante - Souhaité
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Souhaité
- Nettoyer son poste de travail après utilisation - Souhaité
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Souhaité
- Procéder à l'encaissement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération entre 1800€ et 2200€ NET en fonction de l'expérience