Description du poste :
Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d'Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet.
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Commis de cuisine (H/F).
Sous la direction de notre Chef exécutif, vos missions seront les suivantes :
- Préparer les ingrédients, éplucher, découper et mesurer les produits selon les instructions
- Participer à la confection des plats en respectant les fiches techniques et les normes du restaurant
- Maintenir la propreté et l'organisation de son poste de travail
- Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et efficace
- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes
- Participer à l'entretien des outils, du matériel et des zones de travail
- Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à l'optimisation des stocks
- Suivre les directives des Chefs pour garantir la régularité et la qualité des plats
- Être force de proposition pour apprendre et améliorer les techniques culinaires
Profil recherché :
Issu(e) d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une première expérience en tant que Commis de cuisine dans un restaurant bistronomique ou au sein d'un hôtel de standing similaire. Vous êtes motivé(e), dynamique et rigoureux(se) et vous savez travailler en équipe tout en respectant les consignes et les standards de qualité.
Qualités recherchées :
Curieux(se) et désireux(se) d'apprendre, vous faites preuve d'organisation et d'un sens du détail afin de contribuer efficacement au bon fonctionnement de la brigade.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI
- 39h hebdomadaire
- 1 630? net mensuel
- Horaires en continu et en coupure
- 2 jours de repos consécutifs en semaine
- Bonne mutuelle d'entreprise
- Un repas fourni par shift travaillé
- Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures
- Possibilité de logement partagé pendant la durée de la période d'essai au sein de notre Maison du personnel
- Avantages et réduction collaborateurs ACCOR
Pour postuler :
Envoyez votre candidature à l'adresse suivante : recrutement.saintebarbe@gmail.com
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 2095.0 Euros sur 12.0 mois