Description du poste :

La Paillotte de Steph réouvre ses portes!!! Nous recherchons notre personnel pour cette nouvelle aventure à partir du 15 janvier 2027.
Nous recherchons une(e) Barman/Barmaid pour les services du midi et du soir, ayant déjà une expérience de deux ou trois saisons réussies sur ce même type de poste.
Vous serez en charge de la tenue du Bar et des encaissements sur la partie restauration. (75 couverts au total).

Les missions principales sont :
- Préparation et service : Élaborer des cocktails classiques ou signatures, servir des bières, vins, cafés ou softs.
- Relation client : Accueillir, conseiller, converser et fidéliser la clientèle en créant une ambiance chaleureuse.
- Gestion et entretien : Tenir la caisse, gérer les stocks de bouteilles, nettoyer le comptoir ainsi que le matériel.
- Réglementation : Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et la législation sur les débits de boissons (prévention de l'ébriété publique, interdiction aux mineurs).

Poste en CDI 39h, lissé sur l'année (1607h lissées car le restaurant ferme tous les ans en décembre et janvier)
Restaurant fermé même en haute saison les mardis et mercredi, les lundis soirs en basse saison.

Venez nous rejoindre et garantir un service de qualité pour notre clientèle d'habitués et de vacanciers dans un cadre moderne et chaleureux à l'embarcadère de Lamarque, avec une cuisine accessible et raffinée.

Restaurant non desservi par les transports en commun mis à part le Bac arrivant de Blaye.

Horaires : 39H/semaine
Horaires annuels

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Connaissance des tendances de consommation - Souhaité
  • Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
  • Règles de tenue de caisse - Souhaité
  • Utilisation de matériel de bar - Souhaité
  • Types de cocktails - Souhaité
  • Gestion des commandes de boissons - Souhaité
  • Accueillir le client et l'installer - Souhaité
  • S'exprimer avec politesse et courtoisie - Souhaité
  • Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants - Souhaité
  • Gérer les plaintes de manière professionnelle - Souhaité
  • Procéder à l'encaissement - Souhaité
  • Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
  • Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements - Souhaité
  • Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2180.0 Euros - negociable selon experience + % droit de bouchon negociable selon experience + % droit de bouchon