Description du poste :
Missions :
- Gérer un satellite de restauration scolaire en assurant l'éducation alimentaire et l'inclusion des enfants.
- Respecter les normes de sécurité et d'hygiène.
- Manager une équipe et coordonner avec la cuisine centrale.
- Appliquer les protocoles sanitaires et participer aux exercices de sécurité.
- Préparer et distribuer les repas selon les normes HACCP.
Profil :
- Expérience en management en restauration collective.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des techniques culinaires et des logiciels bureautiques.
Qualifications :
Formation HACCP obligatoire.
Respect des règles internes et port de la tenue vestimentaire.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Souhait?
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
- HACCP - Exigé
Rémunération selon statut