Description du poste :
Vos missions :
- Aider à la mise en place des aliments
- Aider le chef cuisinier dans les préparations ; suit ses instructions.
- Débarrasser ;
- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de cuisine.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Conditionnement des aliments - Exigé
- Fiches techniques de cuisine - Exigé
- Préparation de pâtisseries simples - Exigé
- Respect des délais de préparation - Exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Exigé
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Exigé
- Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Exigé
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Exigé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Horaire de 12.40 Euros sur 12.0 mois