Description du poste :
Nous sommes un établissement situé en station de ski, au bord des pistes. Nous recherchons un(e) pizzaiolo(a) pour cette saison d'hiver de début décembre à mi-avril.
Nous recherchons un Pizzaïolo H/F autonome, passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que maître de la pâte et des saveurs, vous serez responsable de la fabrication et l'étalage de la pâte, la préparation, la cuisson et du dressage de pizzas savoureuses qui raviront nos clients.
Responsabilités
- Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pizzas, en respectant les recettes et les standards de qualité
- Étaler, garnir et cuire les pizzas selon les techniques traditionnelles et les consignes de sécurité alimentaire
- Assurer la gestion efficace du poste de travail pour garantir un service rapide et précis
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la fraîcheur des produits, respecter les procédures de manipulation des aliments et suivre les protocoles de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe pour assurer une ambiance dynamique et une production fluide durant le service
Profil recherché
- Expérience préalable en cuisine
- Connaissance des techniques de préparation, cuisson et dressage des pizzas
- Sens du détail, rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante
- Bonne communication, esprit d'équipe et motivation à apprendre et évoluer dans un environnement dynamique
- Flexibilité sur les horaires, y compris les soirs, weekends ou périodes chargées
Si vous êtes enthousiaste et motivé à rejoindre une équipe dynamique et travailler dans la bonne humeur, rejoignez-nous!
Horaires : 42H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Cuire une pizza au four - Exigé
- Former une pâte à pizza - Exigé
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d?ingrédients - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Gérer les plaintes de manière professionnelle - Souhaité
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Souhaité
- Maintenir la température du four de manière constante - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Souhaité
- Nettoyer son poste de travail après utilisation - Souhaité
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros