Description du poste :
Vous prenez vos fonctions au sein d'un restaurant proposant une cuisine française traditionnelle et raffinée.
Nous sommes situés dans la zone industrielle de La Garde/ La Farlède.
Le restaurant est ouvert midi et soir du lundi au vendredi, fermé les samedis et dimanches. Nous accueillons en moyenne 60 à 90 personnes par service.
La carte est existante, composée sur la base de produits frais. Elle est changée tous les mois. Nous proposons également un plat du jour.
Vous êtes en charge de la gestion des stocks et des commandes, et de la production.
Un second et un commis/plongeur vous viennent en appui pour la production.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération 2200 à 2500€ nets