Description du poste :
Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents.
Rattaché au Chef de secteur, vous travaillez pour un EHPAD et offrez aux résidents, à leur famille et au personnel de l'établissement, une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison. Les menus sont établis pour une durée de 6 semaines par la diététicienne d'Entr'mets.
Vous êtes également responsable de la gestion des coûts pour un bon équilibre budgétaire et gérez les commandes. Vous participez à la vie de l'établissement et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité.
Prise de poste au plus tôt.
Vous travaillez en binôme avec un second de cuisine qui s'occupe du poste froid.
Vous êtes :
Passionné(e) par votre métier et avez à c?ur de faire plaisir
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
Notre offre : CDI temps plein
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h30-18h30 (journées continues) avec 1 heure de pause selon un planning tournant sur 2 semaines : Semaine1: mardi, mercredi, samedi, dimanche, semaine 2: lundi, jeudi, vendredi.
Minimum deux jours de formation dispensés pour l'organisation du site et les régimes particuliers.
13ème mois, intéressement, mutuelle d'entreprise intéressante, 193 euros de chèque cadeau en fin d'année.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Cuisine des spécialités régionales françaises - Souhaité
- Cuisine du monde - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 2580.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois