Chef de cuisine H/F

Description du poste :

Prenez les commandes de notre cuisine !

Les Garçons Bouchers recherchent un(e) chef(fe) de cuisine pour piloter leur brigade. Dans un cadre chaleureux et plein de caractère, vous mettez votre savoir-faire et votre sens de l'organisation au service d'une cuisine généreuse et soignée.

Vos missions :
- Organiser la production, de la mise en place jusqu'à l'envoi des plats.
- Encadrer la brigade, répartir les tâches et accompagner les collaborateurs.
- Garantir la qualité des préparations, la maîtrise des cuissons et la régularité des dressages.
- Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions avec la direction.
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
- Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Coordonner les services avec l'équipe de salle.

Votre profil :
Vous avez une expérience solide en cuisine et en encadrement de brigade. Vous maîtrisez notamment les cuissons des viandes et accordez une attention particulière à la qualité des produits.
Organisé(e), autonome et impliqué(e), vous savez fédérer une équipe et garder une communication constructive pendant les services. Vous aimez transmettre votre savoir-faire tout en restant présent(e) sur le terrain.
Rémunération à définir selon vos compétences et votre expérience.

Vous travaillerez du lundi au dimanche avec 2 jours 1/2 de repos par semaine. Horaires en coupures sur une amplitude horaire de 9h à 23h. Un moyen de locomotion est recommandé.

Envie de prendre la tête de notre brigade ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez Les Garçons Bouchers !

Horaires : 41H/semaine
Travail en horaires fractionnés...

Profil recherché :

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Escalemploi - Souhaité