Description du poste :
Notre agence d'intérim recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef gérant (H/F) intérim.
Vos missions
Assurer la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Encadrer et animer l'équipe de cuisine
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
Élaborer les menus en respectant le budget alloué
Garantir la qualité des prestations et la satisfaction des convives
Assurer la gestion administrative du site (reporting, coûts matières, etc.)
Expérience confirmée en restauration collective
Expérience en management d'équipe
Maîtrise des normes HACCP
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Bon relationnel et esprit d'équipe
Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration souhaité)
Secteur : LA CAPELLE
Horaires : 35H/semaine
Travail par roulement
Profil recherché :
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération En fonction de l'expérience
Description du poste :
Notre agence d'intérim recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef gérant (H/F) intérim.
Vos missions
Assurer la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Encadrer et animer l'équipe de cuisine
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
Élaborer les menus en respectant le budget alloué
Garantir la qualité des prestations et la satisfaction des convives
Assurer la gestion administrative du site (reporting, coûts matières, etc.)
Expérience confirmée en restauration collective
Expérience en management d'équipe
Maîtrise des normes HACCP
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Bon relationnel et esprit d'équipe
Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration souhaité)
Secteur : LA CAPELLE
Horaires : 35H/semaine
Travail par roulement
Profil recherché :
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération En fonction de l'expérience