Description du poste :

ET SI VOUS PRENIEZ LES COMMANDES DE NOTRE CUISINE ?

L'Hôtel-Restaurant Les Chatelminés établissement 3 étoiles niché au c?ur des Vosges à La Bresse, recherche son/sa futur(e) CHEF(FE) DE CUISINE en CDI !

Rejoignez un établissement à taille humaine avec une équipe passionnée, dans un cadre de travail exceptionnel entre montagne et nature, au c?ur des Vosges à La Bresse (88).

Vos missions :
- Élaborer la carte et les menus
- Gérer les commandes et les fournisseurs
- Maîtriser les coûts et les stocks
- Organiser et réaliser la production
- Garantir l'hygiène (HACCP)
- Anticiper les préparations pour les jours de repos


Contrat : CDI - 35 h ou 39 h (à définir ensemble)
Rythme : Horaires continus (sans coupure) - Restaurant ouvert uniquement le soir (résidents hôtel & clientèle extérieure)
Rémunération & avantages : Rémunération attractive (à définir selon profil), véhicule de service compris, repas compris, mutuelle d'entreprise

Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine et capacité à gérer un poste à responsabilités en toute autonomie.
Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP), de la gestion des stocks et des coûts.
Créativité, rigueur et passion du métier.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
  • Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
  • Animer, coordonner une équipe - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Selon profil