Cuisinier de collectivité (H/F)

Description du poste :

Au sein de La Maison Du Pins (ADAPEI) à La Breille Les Pins (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier.

Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives. En production froide et chaude.
40 couverts en semaine et 20 couverts le WE.
Pas de textures modifiées uniquement hâché.

Nous avons à c?ur d'adapter nos repas à nos convives. Ainsi, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.
En tant que cuisinier (h/f) vous aurez pour mission d'assurer la bonne gestion administrative et financière (Formation en interne)
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs.
Veiller au respect des procédures et des réglementations en vigueur dans le secteur de la restauration collective.
Participer à l'élaboration des budgets et au suivi des coûts liés à la production culinaire.

Travail en autonomie

Vous travaillerez avec un autre cuisinier en roulement. 1 journée en commun.

Votre sens de l'organisation et votre rigueur vous aiderons à mener à bien votre mission.

Diplômé(e) en Cuisine ou avec une expérience professionnelle de plusieurs années, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil
- Un CDI à temps plein (35h/semaine)

- Des horaires fixes avec coupures :selon détail ci après :
Tous les lundis : 7h30-14h30 / 18h-21h
Le poste en coupure peut évoluer sur du continu lorsque l'équipe aura trouvé une stabilité. Ce sujet est en réflexion au sein de l'établissmenent.

- Un week-end sur 2 travaillé ( le samedi et le dimanche) : 7h-14h / 18h - 21h

- Une rémunération de 2168.83? brut par mois + Prime de week-end de 82,50? brut par mois+ prime attractivité 194 ? brut par mois

- Un avantage en nature repas et une mutuelle d'entreprise prise en charge par l'employeur pour le 1er régime

- Un accord de cooptation

- Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne)

Poste ouvert aux jeunes cuisinier(e)s ou très très expérimenté(e)s, prêts à s'engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité