Description du poste :
Nous recherchons un-e chef-fe gérant-e en CDI, à temps plein, pour un EHPAD à L'Isle D'Abeau (38080)
Votre mission :
- Réaliser les repas des résidents avec l'aide d'un employé de restauration
- Pratiquer une cuisine "traditionnelle" à base de produits frais
- Respecter les normes d'hygiène et d'HACCP
- Gérer votre budget et passer les commandes de denrées alimentaires et non alimentaires
- Manager et guider votre équipe
- Établir un bon relationnel avec les convives et la direction de l'établissement
Horaires en 10h00
Repos un weekend sur deux + deux jour par semaine
Salaire : 2500? brut + primes PAC et PSM (70?)
Avantages : 13e mois, CE, primes de participation, aide au logement, repas sur place
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Production culinaire - Exigé
- Techniques de liaison chaude et froide - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Participer à un inventaire - Exigé
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros à 2570.0 Euros