Description du poste :
Nous préparons l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant situé dans le quartier animé de Juziers. Pour donner vie à notre restaurant nous recherchons un(e) chef cuisinier(ère) motivé(e), capable d'impulser une dynamique de qualité et d'accompagner la création de notre identité gustative. Justifiant d'une expérience minimum d'un an à un poste similaire, vous aimez le challenge du démarrage et vous avez à c?ur de satisfaire votre future clientèle.
Missions principale :
- Elaborer une carte, des menus
- Gestion des stocks
- Respect strict des normes d'hygiène et de la sécurité alimentaire.
39h par semaine
Travail 6 jours sur 7 avec journée de repos le dimanche
Rémunération selon le profil et l'expérience
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Management de proximité - Souhaité
- Cuisine des spécialités régionales françaises - Souhaité
- Cuisine du monde - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2400.0 Euros