Chef / Cheffe de cuisine (H/F) ou second de cuisine

Description du poste :

VOUS TRAVAILLEZ AU SEIN D'UNE BRIGADE DE 10 PERSONNES, VOUS PARTICIPEZ A LA MISE EN PLACE ET ASSUREZ LE SERVICE DU DÉJEUNER ET DU DINER.
POSTE EN COUPURE ET TRAVAIL LE SAMEDI ET DIMANCHE MAIS POSSIBILITE D'AVOIR DES WEED END EN FONCTION DE L'ACTIVITE ET DU ROULEMENT DE L'EQUIPE, 2 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE
PLANNING A DÉFINIR AVEC L'EMPLOYEUR
RESTAURANT FERME LE DIMANCHE SOIR

Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité