Description du poste :
Société régionale de restauration collective recherche son Chef Gérant Cuisinant sur le secteur d'ISTRES.
Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe.
Vos missions seront les suivantes:
- Assurer la production des repas avec une attention particulière sur la présentation des plats
- Manager, accompagner, former,
- Gérer le planning,
- Mettre en ?uvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents,
- Garantir les règles en matière HACCP,
- Passer les commandes, gérer les stocks, le budget,
- Veiller à la satisfaction des convives,
- Avoir une très bonne présentation,
- Avoir le sens de la relation client,
Une expérience en EHPAD est souhaitée.
80 repas par service
Poste à pourvoir début août
Travail sur cycle de 2 semaines (roulement 10h/jour)
s1 = 30h (soit 3 jours de travail)
s2 = 40h (soit 4 jours de travail)
Travail 1 WE sur 2
Rémunération brute mensuelle: entre 2576? et 2784? sur 12 mois
Horaires : 35H/semaine
Travail par roulement
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
- Définir les plannings et congés de ses équipes - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2576.0 Euros à 2784.0 Euros