Responsable de salle (H/F)

Description du poste :

À propos du poste
Nous recherchons un Responsable de salle H/F dynamique et passionné(e) pour diriger et coordonner l'ensemble des activités en salle dans notre établissement. En tant que pilier de l'expérience client, vous serez chargé(e) d'assurer un service impeccable, de superviser l'équipe en place et de garantir le bon fonctionnement quotidien du restaurant ou du lieu de restauration. Vous incarnerez l'esprit d'accueil, de convivialité et d'excellence qui fait notre réputation. Ce poste offre une opportunité unique de développer vos compétences en gestion, en service client et en leadership dans un environnement stimulant et en pleine croissance.

Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche le midi, le vendredi soir et samedi soir. Capacité intérieur de 60/70 couverts, terrasse 70 couverts. Cuisine fait maison, produits frais et en partie bio et local.

Très bonne réputation (1600 avis Google - 4,8/5) Clientèle agréable.

Responsabilités

Superviser et coordonner le service en salle pour offrir une expérience client exceptionnelle
Encadrer, former et motiver l'équipe de serveurs, baristas ou autres collaborateurs en salle
Assurer la gestion quotidienne des opérations, y compris la gestion des réservations, la répartition des tâches et la résolution des problèmes clients
Contrôler la qualité des prestations, veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité en vigueur
Gérer la caisse, effectuer le traitement des paiements et assurer la précision des opérations financières
Participer activement à la préparation culinaire si nécessaire, notamment dans le cadre du service ou pour certains événements spéciaux
Maintenir une ambiance positive et dynamique tout en assurant la conformité aux standards de l'établissement

Nous offrons un environnement dynamique où votre leadership fera toute la différence. Si vous souhaitez évoluer dans un secteur passionnant tout en développant vos compétences professionnelles, rejoignez-nous pour contribuer à créer des moments mémorables pour nos clients.

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
• Assurer la formation des nouveaux collaborateurs - Souhaité
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
• Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
• Etablir un devis - Souhaité
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux - Souhaité
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité
• Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Souhaité
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - Souhaité
• Planifier les horaires en fonction des événements - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Recruter et intégrer une personne - Souhaité
• Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
• Saisir une commande sur informatique - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité

Qualités professionnelles