Description du poste :
Vous intervenez dans l'équipe de cuisine afin d'élaborer les menus du personnel du Domaine.
Vous assurez les missions suivantes :
- Gestion des approvisionnements
- Préparation des repas
- Coordination avec les autres services pour les horaires de service
- Aide à la mise en place des aliments, préparation des garnitures, élaboration des préparations chaudes et froides
- Application des normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
- Assistance au Chef et à votre Chef de partie dans l'élaboration et la préparation des prestations culinaires ( cuisson, dressage...)
- Nettoyage du lieu et des instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
- Commande, réception et contrôle des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre Chef de partie
- Mise en oeuvre de tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation.
PROFIL/SAVOIRS-ETRE recherchés :
- Polyvalence
- Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
- Autonomie et aptitude à réagir rapidement
- Organisation
Nous offrons un environnement de travail dynamique et convivial.
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
- 20% de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre Flash
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces.
- Prime de cooptation et prime de saison.
Horaires : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Communication en équipe en cuisine - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2311.05 Euros sur 12.0 mois
Autres informations :
Ce poste peut être pourvu par une personne handicapée
Description du poste :
Vous intervenez dans l'équipe de cuisine afin d'élaborer les menus du personnel du Domaine.
Vous assurez les missions suivantes :
- Gestion des approvisionnements
- Préparation des repas
- Coordination avec les autres services pour les horaires de service
- Aide à la mise en place des aliments, préparation des garnitures, élaboration des préparations chaudes et froides
- Application des normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
- Assistance au Chef et à votre Chef de partie dans l'élaboration et la préparation des prestations culinaires ( cuisson, dressage...)
- Nettoyage du lieu et des instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
- Commande, réception et contrôle des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre Chef de partie
- Mise en oeuvre de tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation.
PROFIL/SAVOIRS-ETRE recherchés :
- Polyvalence
- Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
- Autonomie et aptitude à réagir rapidement
- Organisation
Nous offrons un environnement de travail dynamique et convivial.
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
- 20% de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre Flash
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces.
- Prime de cooptation et prime de saison.
Horaires : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Communication en équipe en cuisine - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2311.05 Euros sur 12.0 mois
Autres informations :
Ce poste peut être pourvu par une personne handicapée