Description du poste :
Le contexte
IMA Recrutement accompagne l'un de ses clients dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant à Grasse.
Pour renforcer l'équipe en cuisine, nous recherchons un Pizzaiolo (H/F) en CDI.L'établissement proposera une cuisine italienne mettant à l'honneur des pizzas artisanales réalisées maison avec des produits de qualité.
L'ouverture du restaurant est prévue début mai 2026.
Le poste
En tant que Pizzaiolo, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pizzas.Vous participerez également à la mise en place de l'offre pizza du restaurant, dans un environnement neuf et en phase de lancement.
Vos missions
- Préparer la pâte à pizza (pétrissage, fermentation, gestion des pâtons)
- Réaliser la mise en place des ingrédients
- Préparer et cuire les pizzas dans le respect des recettes et des standards de qualité
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte pizzas
- Garantir la régularité et la qualité des préparations
- Organiser et maintenir la propreté de votre poste de travail
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Un laminoir pourra être installé en cuisine selon les préférences et les méthodes de travail du pizzaiolo recruté.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que pizzaiolo
- Maîtrise de la fabrication de pâte artisanale
- Sens de l'organisation et autonomie
- Esprit d'équipe
- Sensibilité aux produits de qualité et à la cuisine faite maison
Conditions
- CDI - Temps plein
- Poste basé à Grasse (06)
- Prise de poste : mi-avril 2026
- Salaire : 29 520 ? à 36 900 ? brut annuel selon expérience
- Service midi et soir
- 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
- Possibilité d'hébergement partagé
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Souhaité
- Types de pâtes à pizza - Souhaité
- Cuire une pizza au four - Souhaité
- Former une pâte à pizza - Souhaité
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Souhaité
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Annuel de 29520.0 Euros à 36900.0 Euros sur 12.0 mois