Description du poste :
En tant que chef(fe) de cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de la cuisine et garant(e) de la qualité des plats servis.
- élaboration des menus
- gestion des commandes, stocks et relations fournisseurs
- préparation et envoi des plats dans le respect des standards de qualité
- encadrement et organisation de l'équipe cuisine
- respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
- gestion des coûts, maîtrise des ratios
- participation à l'évolution de la carte selon la saison
Prise de poste immédiate. Poste logé et nourri.
le salaire et les horaires évoluent en fonction de la saison :
- mars : travail tous les midis du mardi au dimanche et les jeudi, vendredi et samedi soirs (fermeture dimanche soir et lundi) (2300?net/mois)
- avril-mai-juin : travail tous les jours sauf le dimanche soir et le lundi (2600?net/mois)
- juillet : travail tous les jours sauf le lundi (3200?/net)
- août- septembre : travail tous les jours sauf le lundi (3500?/net)
-octobre : travail tous les jours sauf le dimanche soir et le lundi (2500?/net)
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- sens de l'organisation - Exigé
- passion de la cuisine - Exigé
- créativité - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon période