Responsable de Restaurant

Votre mission

Adecco Recrutement recherche pour l’un de ses clients, acteur majeur disposant d’un important site de restauration collective en Seine-et-Marne, un(e) :

DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F

Vous souhaitez piloter une activité de restauration à fort volume tout en conservant un management de proximité ?
Vous prenez la responsabilité d’un restaurant collectif à dominante vente à emporter, réalisant environ 800 à 1 000 couverts par jour, ainsi que de plusieurs prestations annexes.

VOS MISSIONS

Rattaché(e) à la Direction de la restauration, vous assurez le pilotage global de votre périmètre :

• Manager et fédérer une équipe d’environ 20 collaborateurs, Front Office et Back Office
• Superviser l’activité opérationnelle et garantir la qualité des prestations
• Piloter les ressources humaines et budgétaires
• Garantir la satisfaction des convives et la qualité de service
• Veiller au respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Accompagner les projets d’innovation et d’amélioration continue
• Piloter les indicateurs qualitatifs et quantitatifs de l’activité
• Développer un management de proximité, participatif et responsabilisant

Votre profil

Vous êtes issu(e) d’une formation Bac+3 à Bac+5 en restauration, hôtellerie, gestion ou équivalent.
Vous justifiez impérativement d’au moins 5 ans d’expérience en restauration collective ou dans une activité similaire, sur des fonctions comprenant du management d’équipe.
Au-delà de votre expérience, nous recherchons un véritable manager de terrain capable de :

• fédérer et créer une dynamique collective ;
• piloter une activité à fort volume ;
• organiser et planifier efficacement les opérations ;
• maintenir un haut niveau de qualité et de satisfaction ;
• communiquer avec différents interlocuteurs ;
• maîtriser les exigences HACCP et de sécurité alimentaire.

CONDITIONS

Contrat : CDI – Temps plein
Statut : Cadre
Organisation : Forfait 191 jours/an
Jours travaillés : du lundi au vendredi
Rémunération :sur 13 mois, selon profil et expérience
Avantages : CET – Mutuelle – CSE
Localisation : Seine-et-Marne (77)
Prise de poste : Dès que possible

INTÉRESSÉ(E) ?

Vous avez une expérience solide en restauration collective et souhaitez prendre la direction d'une activité importante avec de véritables responsabilités managériales et opérationnelles ?

A propos de nous

Vous cherchez un job pour quelques heures, quelques jours ou pour toujours ?
Un CDI ? Une formation pour préparer votre avenir ? Une alternance pour apprendre durablement un métier ? Chez Adecco, on sait que derrière chaque CV, il y a une vraie vie qui mérite un vrai job. Avec 850 agences partout en France, nos recruteurs sont là pour vous écouter, vous conseiller et vous aider à trouver l'emploi qui vous correspond vraiment. En agence ou via nos applications Adecco & Moi et QAPA, vous gardez la main sur votre parcours, selon vos envies et les étapes de votre vie. Parce qu'un job, ce n'est pas seulement un contrat. C'est une expérience réelle, faite de rencontres, parfois un vrai tournant. Avec Adecco, vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé, d'avantages exclusifs et d'opportunités qui peuvent vraiment compter dans votre parcours. Intérim, CDD, CDI ou formation : à chacun sa voie, à chacun son rythme. Adecco, toujours à vos côtés !