Commis de cuisine (H/F)

Description du poste :

Afin de compléter son équipe, Arkose recherche un Commis de cuisine H/F. Vous travaillez sous les ordres du chef cuisinier. Vos missions :

- Aide à la mise en place ;
- Participation à la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques et aux recommandations de son supérieur ;
- Participation au service de ladite production ;
- Réception et rangement des marchandises ;
- Préparation des repas du personnel ;
- Nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices ;
- Assistance au chef de cuisine dans le contrôle de la propreté de la zone de travail (contrôles de température des enceintes réfrigérées et de l'huile de friture ; de propreté des grilles de ventilation des équipements frigorifiques ainsi que l'état intérieur des congélateurs ; veille à la propreté des grilles d'évacuations des eaux usées ).

Profil :

- 1 an d'expérience minimum est exigé pour ce poste.
- CAP cuisine.
- Bonnes capacités d'organisation.
- Connaissances des normes H.A.C.C.P.
- Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.
- L'intérêt pour le milieu de l'escalade serait également un plus.

Spécificités du poste :

- Ouverture 7/7jrs
- Travail régulier en soirée et weekend
- 3 coupures maximum par semaine
- 2 jours de repos consécutifs

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité

Qualités professionnelles