Description du poste :
Nous recherchons 1 Responsable Opérationnel en restauration collective pour piloter un ensemble d'établissements (une dizaine) tous secteurs confondus.
Profil recherché expérimenté :
- Personne orientée terrain
- Expérience en médico-social
- Bon communicant / qualités relationnelles
- Organisé
- Gestion des priorités
- Management opérationnel
Vos missions :
- Piloter les différentes exploitations (sites en gestion complète avec gestion de personnel et sites en approvisionnement avec assistance technique)
- Garant des normes (HACCP, PMS...)
- Tenir les engagements contractuels des différents sites
- Respecter les budgets
Contrat cadre au forfait jours
Secteur bouches du Rhône et départements limitrophes.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Exig?
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Exigé
- HACCP - Exigé
- Traiter les demandes et réclamations des clients - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Annuel de 42000.0 Euros à 44000.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
Nous recherchons 1 Responsable Opérationnel en restauration collective pour piloter un ensemble d'établissements (une dizaine) tous secteurs confondus.
Profil recherché expérimenté :
- Personne orientée terrain
- Expérience en médico-social
- Bon communicant / qualités relationnelles
- Organisé
- Gestion des priorités
- Management opérationnel
Vos missions :
- Piloter les différentes exploitations (sites en gestion complète avec gestion de personnel et sites en approvisionnement avec assistance technique)
- Garant des normes (HACCP, PMS...)
- Tenir les engagements contractuels des différents sites
- Respecter les budgets
Contrat cadre au forfait jours
Secteur bouches du Rhône et départements limitrophes.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Exig?
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Exigé
- HACCP - Exigé
- Traiter les demandes et réclamations des clients - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Annuel de 42000.0 Euros à 44000.0 Euros sur 12.0 mois