Description du poste :
Notre restaurant L'ARCHIPEL, situé en bord de mer à FOURAS recherche 1 commis de cuisine H/F pour un poste à compter de mi avril jusqu'à fin septembre 2026.
Vos missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements.
- Gérer le personnel de cuisine (planning, absence).
- Manager l'équipe de cuisine.
Sens du relationnel et du service - Esprit d'équipe.
Vous êtes créatif/ve et en capacité de faire de nouvelles propositions pour notre carte : Cuisine du Monde, Créole, Produits régionaux, Produits de la mer.
Le restaurant est fermé tous les mardis et mercredis qui seront vos jours de repos d'avril à juin.
En Juillet/ Août, les jours de repos seront à définir avec l'employeur.
Possibilité de logement
Horaires : 39H/semaine
Travail le dimanche...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Communication en équipe en cuisine - Souhaité
- Organisation de l'espace de travail - Souhaité
- CAP cuisine - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois Selon profil et expérience