Description du poste :
URGENT POSTE A POURVOIR LE 1er OCTOBRE 2026
Réaliser les préparations culinaires caribéennes,
Garantir la qualité gustative et visuelle des plats,
Participer à la création des recettes et à l'élaboration des cartes,
Concevoir et optimiser les formules menus et kits repas,
Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène,
Gérer la rotation des stocks et des matières premières,
Assurer la gestion des approvisionnements,
Optimiser la gestion des coûts des matières premières,
Participer à l'organisation et au fonctionnement global de la cuisine,
Proposer des axes d'amélioration et d'innovation culinaire.
Expérience en restauration traditionnelle, street food,
En ouverture d'établissement ou en création de carte menusserait un plus
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Sens de la gestion des stocks et des coûts - Exigé
- Créativité culinaire - Exigé
- Capacité à travailler en équipe - Exigé
- Dynamisme et esprit entrepreneurial - Exigé
- Maîtrise des techniques culinaires - Exigé
- Bonne organisation et autonomie - Exigé
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros - Horaire de 11H à 21h30 avec coupure, Heures supplémentaires. Horaire de 11H à 21h30 avec coupure, Heures supplémentaires.