Description du poste :
Nous recherchons un cuisinier d'exécution polyvalent H/F - Buffet traditionnel (Dijon)
Dans le cadre d'un service en buffet traditionnel, nous recherchons un cuisinier d'exécution polyvalent.
Les produits sont référencés et prêts à l'emploi.
Le poste est principalement orienté vers la mise en place, le dressage, le réchauffage et le bon déroulement du service, dans le respect strict des fiches techniques.
Vos missions
Dresser et mettre en valeur les buffets selon les fiches techniques
Réchauffer et mettre en température les préparations
Assurer le réassort pendant le service
Réaliser ponctuellement du service à l'assiette (partie traiteur)
Appliquer rigoureusement les fiches techniques
Maintenir un poste de travail propre et organisé
Effectuer la plonge et le nettoyage de la cuisine
Respecter strictement les normes d'hygiène
Profil recherché
Expérience en cuisine appréciée
Organisation, rigueur et autonomie
Sens de la présentation
Esprit d'équipe
Capacité à évoluer dans un cadre structuré
Conditions :
Travail en coupé
Salaire supérieur au SMIC (selon profil)
2 jours et demi de repos consécutifs
Pointeuse numérique
Direction présente sur place
Management à l'écoute
Environnement stable et organisé
le poste nécessite d'être autonome dans vos déplacements (poste situé à Fenay )
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
Rémunération Salaire supérieur au SMIC (selon profil)