Description du poste :
Notre client, spécialisé dans la production alimentaire à destination des hôpitaux recrute dans le cadre de son développement un Responsable Restauration Collective (H/F/D) .
Vos missions seront les suivantes :
- Manager une équipe de 12 agents pluridisciplinaires
- Réaliser des cuissons, assaisonnement et s'assurer de leur qualité
- Appliquer et respecter les différentes procédures, process, fiches techniques...
- Être garant de la qualité des plats préparés
- Faire appliquer la démarche HACCP
- Assurer la démarche qualité
Horaires : 35 heures sur 4 jours (Lundi, mardi, jeudi et vendredi) - 6h - 14h45 (temps de pause de 20 minutes compris)
Salaire : 2560 euros brut par mois + avantages CE
Pour accéder à ce poste vous devez :
- Être titulaire d'un CAP/BEP ou BAC Pro cuisinier
- Maitriser parfaitement la démarche HACCP
- Avoir des compétences managériales confirmées
- Maîtriser le Pack Office
Mais aussi avoir les compétences suivantes:
- Capacité à diriger, à prendre des décisions et à faire respecter les procédures et les règles de travail
- Anticipation-disponibilité
- Capacité relationnelle dans la gestion de conflits
- Etre en mesure d'assurer les activités physiques inhérentes au poste
- Avoir une bonne compréhension des plannings de production
- Être polyvalent et rigoureux...
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Exigé
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2560.0 Euros sur 12 mois