Barman (H/F)

Description du poste :

Le Dormy House, établissement emblématique du Groupe Galesa avec deux restaurants, recherche un Barman H/F pour renforcer son équipe de salle.
Le Groupe Galesa se distingue par son sens du service, son professionnalisme et son engagement envers la qualité. Intégrer notre équipe, c'est évoluer dans un environnement stimulant, où excellence et esprit d'équipe sont essentiels.
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Vos missions
Service & technique
- Préparer et assurer un service bar de qualité, en respectant les priorités et l'organisation du service.
- Vérifier la conformité des mises en place et signaler toute non-conformité (matériel, produits.).
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité, d'ergonomie et les procédures HACCP.
- Assurer la propreté du bar, de la salle et des offices.
- Prendre son poste dans les conditions définies (consignes du shift précédent) et garantir un poste propre et organisé en fin de service.
- Utiliser correctement le matériel mis à disposition et assurer son entretien.
Organisation & gestion des stocks
- Réaliser la mise en place complète du bar.
- Suivre les stocks, identifier les besoins et gérer les commandes selon les procédures en vigueur.
- Informer son responsable de l'avancement des tâches et des besoins d'approvisionnement.
- Respecter les démarches du groupe en matière de consommation responsable, recyclage et gestion des énergies.
Caisse & ventes
- Assurer la gestion du fond de caisse (contrôle, sécurisation, comptage).
- Promouvoir et vendre les boissons, vins, cocktails et autres produits du bar (snacking).
- Effectuer les encaissements et rendus de monnaie.
Relation client
- Accueillir chaleureusement les clients et reconnaître les habitués.
- Développer une relation client irréprochable, alliant discrétion, écoute et professionnalisme.
- Conseiller les clients dans leurs choix de boissons et de nourriture.
- Répondre à leurs demandes, informer sur les prestations de l'établissement et remonter toute insatisfaction à sa hiérarchie.
- Participer aux animations et événements liés aux points de vente.
- Se tenir informé des manifestations et visites pour mieux renseigner les clients.
Travail d'équipe & formation
- Participer activement aux réunions de service et contribuer à la bonne cohésion du département (bar, salle, cuisine, réception).
- Assurer la formation et l'accompagnement des nouveaux arrivants, stagiaires et apprentis.
- Remonter les informations importantes à son responsable.
Polyvalence
- Pouvoir assurer différentes fonctions : barman, limonadier, sommelier, room service.
- Renforcer ponctuellement d'autres postes selon les besoins (plonge, service en salle).
- Veiller à la sécurité des biens et des personnes.
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Pourquoi nous rejoindre ?
- Un établissement emblématique soutenu par la dynamique du Groupe Galesa.
- Un poste clé, polyvalent et évolutif.
- Une équipe engagée et un environnement de travail stimulant.
- Un parking réservé aux employés ce qui est rare sur Etretat

Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Techniques de service au bar - Souhaité
• Utilisation de matériel de bar - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts - Souhaité
• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar - Souhaité
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements - Souhaité
• Parler une ou plusieurs langues étrangères - Souhaité
• Préparer les produits nécessaires au service - Souhaité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles