Chef de cuisine H/F non logé

Description du poste :

Le Shore Break - Etel (56) recrute son/sa Chef(fe) de cuisine ! CDD 12 mois 39H

Le Shore Break, restaurant festif en bord de mer à Etel, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour rejoindre son équipe jeune et dynamique.
Ambiance conviviale, service souriant, tapas originaux, burgers incontournables et plats de saison. Ici on travaille sérieusement sans se prendre trop au sérieux.

- Notre cuisine :
o Tapas travaillés et originaux
o Carte de saison
o Produits frais, cuisine fait maison, esprit bord de mer
o Liberté de proposer tes idées !

- Tes missions :
o Elaborer et renouveler régulièrement la carte (notamment les tapas)
o Gérer les commandes et négocier avec les fournisseurs
o Manager l'équipe cuisine et garantir la qualité / régularité des plats
o Participer à la mise en place d'une organisation efficace, surtout pendant la haute saison (Juin - Juillet - Aout - Septembre)
o Garantir au quotidien le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la cuisine.

- Conditions
o Fermé le mardi et mercredi
Pas de coupure, vous travaillez le soir sauf le dimanche (ouvert midi et soir).

- Profil recherché :
o Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine
o Esprit d'équipe, sens de l'organisation, goût du challenge
o Bonne humeur indispensable !

Travailler à deux pas de la mer, dans un cadre unique, au sein d'une équipe motivée et passionnée. Si tu aimes les bons produits, la créativité et l'ambiance conviviale, le Shore Break t'attend !

Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Déléguer, responsabiliser - Souhaité
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve - Souhaité
• Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Souhaité
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité