Description du poste :
Vous êtes en charge de la bonne marche de la cuisine du restaurant spécialisé en cuisine vietnamienne, de la préparation des menus et de l'achat des denrées en lien avec l'équipe de direction.
Expérience et compétences en cuisine vietnamienne indispensables
Horaires : 40H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Profil recherché :
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
- Développer des techniques de restauration innovantes - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
Description du poste :
Vous êtes en charge de la bonne marche de la cuisine du restaurant spécialisé en cuisine vietnamienne, de la préparation des menus et de l'achat des denrées en lien avec l'équipe de direction.
Expérience et compétences en cuisine vietnamienne indispensables
Horaires : 40H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Profil recherché :
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
- Développer des techniques de restauration innovantes - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois