Description du poste :
Restaurant gastronomique reconnu à Dijon, ORIGINE propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur les produits de saison et l'excellence du terroir. Soucieux d'offrir à notre clientèle une expérience culinaire et ?nologique d'exception, nous accordons une importance particulière à la qualité de notre sélection de vins, spiritueux et sakés japonais.
Nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière passionné(e), dynamique et professionnel(le), afin d'enrichir l'expérience de nos clients et de valoriser une exceptionnelle sélection de vins.
Vos missions :
- Gérer et développer la carte des vins et boissons de l'établissement
- Effectuer les commandes, la réception et la gestion des stocks (cave, réserves, inventaires)
- Conseiller les clients et proposer des accords mets et vins pertinents
- Assurer le service du vin (décantation, présentation, température de service, verrerie adaptée)
- Participer à la mise en valeur de la sélection de spiritueux et de sakés japonais
- Former et accompagner l'équipe de salle sur les produits et les techniques de service
- Maintenir la cave organisée et en parfait état (traçabilité, rotation des vins, gestion des millésimes)
- Contribuer à l'optimisation des ventes et au rayonnement de l'établissement
Profil recherché :
- Expérience confirmée en sommellerie
- Excellente connaissance des vins, des vignobles, des spiritueux et des boissons premium
- Une bonne connaissance des sakés japonais est également souhaitée, l'établissement proposant une sélection de sakés afin de répondre aux nouvelles tendances de la restauration gastronomique et d'offrir une expérience de dégustation complète à la clientèle
- Sens du service, présentation soignée et excellent relationnel
- Capacité à travailler en équipe et à transmettre votre passion
- Maîtrise du français et de l'anglais professionnel
Nous vous proposons :
- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Rémunération selon profil et expérience
- Environnement de travail exigeant et stimulant au sein d'un établissement reconnu
- Opportunités de développement professionnel et d'évolution
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Vins et accords mets-vins - Exigé
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Exigé
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Exigé
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
Restaurant gastronomique reconnu à Dijon, ORIGINE propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur les produits de saison et l'excellence du terroir. Soucieux d'offrir à notre clientèle une expérience culinaire et ?nologique d'exception, nous accordons une importance particulière à la qualité de notre sélection de vins, spiritueux et sakés japonais.
Nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière passionné(e), dynamique et professionnel(le), afin d'enrichir l'expérience de nos clients et de valoriser une exceptionnelle sélection de vins.
Vos missions :
- Gérer et développer la carte des vins et boissons de l'établissement
- Effectuer les commandes, la réception et la gestion des stocks (cave, réserves, inventaires)
- Conseiller les clients et proposer des accords mets et vins pertinents
- Assurer le service du vin (décantation, présentation, température de service, verrerie adaptée)
- Participer à la mise en valeur de la sélection de spiritueux et de sakés japonais
- Former et accompagner l'équipe de salle sur les produits et les techniques de service
- Maintenir la cave organisée et en parfait état (traçabilité, rotation des vins, gestion des millésimes)
- Contribuer à l'optimisation des ventes et au rayonnement de l'établissement
Profil recherché :
- Expérience confirmée en sommellerie
- Excellente connaissance des vins, des vignobles, des spiritueux et des boissons premium
- Une bonne connaissance des sakés japonais est également souhaitée, l'établissement proposant une sélection de sakés afin de répondre aux nouvelles tendances de la restauration gastronomique et d'offrir une expérience de dégustation complète à la clientèle
- Sens du service, présentation soignée et excellent relationnel
- Capacité à travailler en équipe et à transmettre votre passion
- Maîtrise du français et de l'anglais professionnel
Nous vous proposons :
- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Rémunération selon profil et expérience
- Environnement de travail exigeant et stimulant au sein d'un établissement reconnu
- Opportunités de développement professionnel et d'évolution
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Vins et accords mets-vins - Exigé
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Exigé
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Exigé
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois