Description du poste :
Situé à Cugand en Vendée, proche de Clisson, L'arôme est un restaurant semi-gastronomique. Notre carte est élaborée à partir de produits frais, de saison et locaux, soigneusement sélectionnés. Notre équipe est constituée d'un salarié et de deux apprentis, en plus des deux gérants.
Missions :
- Organisation et mise en place des services (entrée/dessert ou entrée/plat/dessert)
- Préparation de la pâtisserie et de la partie boulangerie
- Dressage des assiettes
- Rangement et nettoyage du poste de travail
Horaires et avantages :
- Ouverture du restaurant du mercredi midi au dimanche midi, ce qui permet 2 jours et demi de repos consécutifs
- Selon la saison, possibilité d'avoir une matinée ou une soirée par semaine
- Horaires : De 8h à 14h30 et de 19h à 22h avec repas compris le midi
-3 semaines de congés l'été
Profil recherché :
- Expérience en cuisine semi-gastronomique appréciée
- Connaissance des produits frais et locaux
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer des apprentis
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Techniques de dressage des plats - Souhaité
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
Rémunération Selon la grille des salaires des apprentis