Chef cuisinier (h/f) (H/F)

Description du poste :

Situé à proximité de Veauche, dans un cadre de travail agréable, notre restaurant recherche un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre une équipe dynamique et conviviale.
Si vous aimez travailler des produits de qualité dans une ambiance professionnelle et respectueuse, cette opportunité est faite pour vous.
Nous travaillons des produits frais et attachons une grande importance à la qualité et à la régularité des plats.
En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes et standards de l'établissement
Assurer la gestion des ingrédients : réception, manipulation et stockage dans le respect des règles d'hygiène
Participer à la mise en place et à la présentation soignée des plats
Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle pendant le service
Respecter strictement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
Gérer les stocks, passer les commandes si nécessaire et contrôler la qualité des produits
Profil recherché
Vous disposez d'une expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe. La capacité à travailler efficacement tout en maintenant un haut niveau de qualité est essentielle.
Nous recherchons une personne qui souhaite s'inscrire dans la durée et évoluer au sein de notre établissement.
Nous recherchons une personne motivée, professionnelle et attentive aux détails, souhaitant contribuer à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients.

Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

• Chaîne du froid - Exigé
• Conditionnement des aliments - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine - Souhaité
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Souhaité
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié - Exigé
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles