Description du poste :
Chef(fe) de cuisine en CDI - Restaurant d'entreprise
Vous souhaitez allier créativité culinaire, équilibre vie pro / vie perso et stabilité ? Cette opportunité est faite pour vous !
Nous recrutons un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI pour notre restaurant d'entreprise situé à Courbevoie, avec une prise de poste dès que possible.
Temps plein - 37,5h/semaine
Du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30
Votre environnement de travail
Vous rejoignez une équipe dynamique et engagée au sein d'un restaurant d'entreprise accueillant environ 200 couverts par jour, dans un cadre structuré et bien organisé.
Votre challenge
Garantir chaque jour une prestation culinaire de qualité, alliant goût, équilibre et régularité, afin d'assurer la satisfaction des convives.
Vos missions
- Élaborer votre plan de production en toute autonomie, en proposant une offre variée et qualitative, dans le respect du concept Midi et Demi
- Déterminer les besoins en matières premières et gérer les approvisionnements
- Réaliser les plats chauds en maîtrisant les coûts de production
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations
- Calculer les coûts de revient de votre production
- Participer aux inventaires
- Assurer la réception, le contrôle et le rangement des livraisons
- Garantir la mise en place et le bon déroulement du service
- Servir les clients dans un esprit de convivialité et de courtoisie
- Être à l'écoute des retours clients et du manager pour améliorer continuellement l'offre
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller au bon usage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux
- Participer à la plonge et soutenir l'équipe selon les besoins (production, service, nettoyage)
- Faire preuve de polyvalence et d'esprit d'équipe au quotidien
Pourquoi nous rejoindre ?
Horaires fixes et confortables
Autonomie dans la gestion de la production
Environnement professionnel structuré et bienveillant
Cuisine de qualité tournée vers la satisfaction client
Profil recherché
Compétences :
- Autonomie sur le poste chaud
- Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
- Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
- Polyvalence
Qualités personnelles :
- Dynamisme et réactivité.
- Autonomie
- Créativité
- Bonne présentation et hygiène irréprochable.
- Sens du service, de l'écoute et de la satisfaction client
Le cadre de travail
La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !
Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )
Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé
Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.
Envie de relever le défi et de mettre votre savoir-faire au service d'une restauration responsable et humaine ?
Rejoignez-nous et exprimez pleinement votre talent de chef(fe) !
Horaires : 37H30/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 3200.0 Euros sur 12.0 mois