Pizzaïolo en chef (H/F)

Description du poste :

Rejoignez un établissement de prestige de 1 500 m² où l'excellence du produit frais et des viandes maturées se transforme en véritable spectacle grâce à une cuisine ouverte et immersive.

Vos missions principales :

- Gestion globale et animation du pôle pizzeria (création de la carte, fiches techniques).
- Fabrication de la pâte, maîtrise des temps de pousse et de fermentation.
- Préparation des ingrédients et cuisson parfaite des pizzas au four.
- Encadrement, formation et organisation du travail de 3 aides-pizzaiolos (H/F).
- Gestion des stocks, des commandes spécifiques et contrôle qualité.
- Respect strict des normes d'hygiène et traçabilité HACCP.

Horaires : Coupure ou continu, soirs et week-ends selon planning.

*** Prise de poste à partir de début novembre 2026 ***

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

• Cuire une pizza au four - Souhaité
• Former une pâte à pizza - Souhaité