Description du poste :
Au sein du restaurant de 20 couverts en salle et 20 en terrasse, situé sur le port de Sainte-Marine, vous interviendrez en qualité de chef(fe) de cuisine et aurez pour missions :
- conception et préparation des cartes et menus,
- gestion des achats, des commandes et du suivi des stocks,
- application stricte et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- entretien et organisation de l'espace de cuisine.
Profil recherché :
- expérience confirmée sur un poste similaire,
- autonomie, rigueur et réactivité,
- maîtrise de la gestion des ratios et de l'hygiène.
Rythme et jours de repos hebdomadaires : vous serez de repos le dimanche soir et le lundi en septembre, le dimanche et le lundi en octobre et le dimanche, le lundi ainsi que le mardi à partir de novembre.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2700.0 Euros à 2900.0 Euros