Description du poste :
Au sein de notre restaurant de 20 couverts en salle et 20 en terrasse, situé sur le port de Sainte-Marine, vous interviendrez en qualité de Chef(fe) de cuisine pour la fin de saison et la période automne/hiver.
Missions
Conception et préparation des cartes et menus
Gestion des achats, des commandes et du suivi des stocks
Application stricte et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretien et organisation de l'espace de cuisine
Profil recherché
Expérience confirmée sur un poste similaire
Autonomie, rigueur et réactivité
Maîtrise de la gestion des ratios et de l'hygiène
Rythme et jours de repos hebdomadaires
Septembre : Repos le dimanche soir et le lundi
Octobre : Repos le dimanche et le lundi
À partir de novembre : Repos le dimanche, le lundi et le mardi
Période : Dès que possible jusqu'au 30 janvier - renouvelable
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2700.0 Euros à 2900.0 Euros