Description du poste :
Sous la responsabilité directe du Maître d'Hôtel / Responsable de salle
Missions principales
- Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience au restaurant
- Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la supervision du service
- Garantir la fluidité du service, la satisfaction clientèle et le respect des standards de qualité de
l'établissement
- Élaborer, gérer et faire évoluer la carte des vins en accord avec l'identité culinaire du
restaurant : sélection, relation fournisseurs, gestion des stocks
- Encadrer, former et faire monter en compétence l'équipe de salle.
- Produire un reporting régulier sur l'activité salle & sommellerie, afin d'assurer un
suivi fiable & une amélioration continue
"Tulli" : restaurant bistronomique situé en plein coeur de Clisson.
* CDI
* Démarrage ASAP
* 41h/semaine
* Salaire : à partir de 2100? net, selon expérience
* 4 semaines de fermeture par an
* Fermeture annuelle pour Noël
* 2 jours de repos/semaine
* Poste nourri, non logé
* Pourboires attractifs
* Réduction de -20% sur la carte pour les collaborateurs
* Crèche d'entreprise
* Avantages sociaux : mutuelle d'entreprisse
* Possibilités d'évolution
Horaires : 41H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Exigé
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Exigé
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Exigé
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Respecter les standards de service de l'établissement - Exigé
- Veiller à la satisfaction du client - Exigé
Langues
Anglais - Souhait?
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Mensuel de 2692.0 Euros sur 12.0 mois Primes sur objectifs, prime d'ancienneté
Description du poste :
Sous la responsabilité directe du Maître d'Hôtel / Responsable de salle
Missions principales
- Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience au restaurant
- Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la supervision du service
- Garantir la fluidité du service, la satisfaction clientèle et le respect des standards de qualité de
l'établissement
- Élaborer, gérer et faire évoluer la carte des vins en accord avec l'identité culinaire du
restaurant : sélection, relation fournisseurs, gestion des stocks
- Encadrer, former et faire monter en compétence l'équipe de salle.
- Produire un reporting régulier sur l'activité salle & sommellerie, afin d'assurer un
suivi fiable & une amélioration continue
"Tulli" : restaurant bistronomique situé en plein coeur de Clisson.
* CDI
* Démarrage ASAP
* 41h/semaine
* Salaire : à partir de 2100? net, selon expérience
* 4 semaines de fermeture par an
* Fermeture annuelle pour Noël
* 2 jours de repos/semaine
* Poste nourri, non logé
* Pourboires attractifs
* Réduction de -20% sur la carte pour les collaborateurs
* Crèche d'entreprise
* Avantages sociaux : mutuelle d'entreprisse
* Possibilités d'évolution
Horaires : 41H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Exigé
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Exigé
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Exigé
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Respecter les standards de service de l'établissement - Exigé
- Veiller à la satisfaction du client - Exigé
Langues
Anglais - Souhait?
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Mensuel de 2692.0 Euros sur 12.0 mois Primes sur objectifs, prime d'ancienneté