Description du poste :
DEFINITION SYNTHETIQUE DU POSTE
Organisation, coordination et animation des secteurs de production.
MISSIONS PRINCIPALES :
Vous participez directement aux tâches des secteurs en fonction des besoins, et plus particulièrement :
- Planifier et coordonner l'activité du secteur,
- Projeter l'activité en coordination avec les différents secteurs,
- Veiller au respect de la démarche HACCP et l'application des modes opératoires,
- Participer à l'étude de faisabilité des menus,
- Signaler les dysfonctionnements,
- Proposer des solutions d'amélioration à sa hiérarchie,
- Evaluer les besoins de formation du personnel,
- Evaluation professionnelle annuelle de ses agents,
- Disponibilité et polyvalence,
- Préparation des prélèvements destinés aux analyses biologiques,
- Proposition de fiches techniques, de documents de suivi du travail,
- Veiller au respect du cahier des charges du marché d'approvisionnement en denrées,
- Participation aux réunions d'encadrement.
PROFIL
- Être sensibilisé aux règles d'hygiène et de sécurité.
- Savoir utiliser les différents matériels et équipements à disposition.
- Le permis V. L. est obligatoire.
- QUALITES ATTENDUES
- Être rigoureux, vigilant, organisé, autonome et responsable.
- Être dynamique, disponible et polyvalent.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Familles de produits alimentaires - Souhaité
- Normes d'hygiène et de sécurité - Exigé
- Planification des tâches et gestion des priorités - Exigé
- Production culinaire - Exigé
- Techniques de communication orales, écrites et numériques - Exigé
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Exigé
- Animer, coordonner une équipe - Exigé
- Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
- Réaliser des préparations culinaires simples - Exigé
- Superviser la préparation des produits culinaires - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros