Description du poste :
L'ALAHMI accueille environ 460 adultes, adolescents et enfants en situation de handicap, sur 10 établissements dans le Maine et Loire (Chemillé, La Jumellière, Vernantes).
Afin d'assurer un accompagnement de qualité, 420 professionnels interviennent dans l'accompagnement éducatif, pédagogique et dans le soin.
Le service cuisine de Chemillé recherche un/une commis de cuisine à temps plein. Le poste est à pourvoir dès que possible.
Au sein de l'équipe de la cuisine, sous la responsabilité du directeur de production et du chef gérant vous aidez à assurer la production quotidienne des repas dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire
- Elaboration des plats dans une cuisine faite sur place
- Travailler en polyvalence : Entrées, plats chauds, desserts
- Gestion des stocks et approvisionnement
- Suivi de la traçabilité des produits
Critères obligatoires :
- Formation : Formation cuisine ou équivalent
- Expérience : minimum 2 ans sur un poste similaire
Compétences professionnelles
- Connaissance du cadre réglementaire en restauration collective et des normes HACCP.
- Respect strict des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire
- Savoir travailler en équipe
- Autonomie
- Rigueur et sens de l'organisation
- Le poste nécessite un permis B en cours de validité
Horaire du poste : Rotation entre horaire du matin (07h00-14h15) et de l'après-midi (11h45-19h00). Un week-end sur 3 travaillé.
Les avantages ALAHMI :
Grille Agent de service intérieur de la CCN66 - Salaire brut de départ de 2 088? (hors indemnités de dimanches)
- 6 semaines de congés payés par année civile, après une année d'acquisition
- Une prise en charge intégrale de la mutuelle par l'employeur pour le salarié
- Des activités sociales et culturelles par le Comité Social et Economique de l'ALAHMI (chèques vacances, chèques culture...)
pour postuler merci de transmettre un CV à jour et une lettre de motivation
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2088.0 Euros sur 12.0 mois Non compris les indemnités de dimanches et fériés