Description du poste :

Brasserie située au c?ur de Chauny reconnue pour son ambiance chaleureuse et la qualité de ses produits recherche un(e) Commis de Brasserie passionné(e) et prêt(e) à s'investir dans un cadre de travail stimulant et une équipe soudée.
Vos missions : Sous la responsabilité du responsable de salle, vous jouerez un rôle clé dans le bon déroulement du service. Vos missions principales seront :
- Mise en place : Préparation de la salle, dressage des tables, vérification de la propreté du matériel et approvisionnement des consommables.
- Gestion du flux : Assurer un service fluide, même lors des pics d'affluence, en faisant preuve de réactivité.
- Entretien : nettoyage des tables et maintien de la propreté constante de la cuisine.
- Support logistique : Aide à la réception des marchandises et gestion du stock de boissons.
Profil recherché :
- Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration ou en brasserie (indispensable).
- Tempérament : Vous êtes une personne dynamique, dégourdie et capable de garder votre calme et votre efficacité sous pression.
- Savoir-être : Vous avez un excellent sens du contact, une présentation soignée et un esprit d'équipe à toute épreuve.
- Polyvalence : Vous n'avez pas peur de bouger et de passer d'une tâche à l'autre avec agilité.
- Disponibilité : service du midi uniquement du lundi au samedi.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Chaîne du froid - Exigé
  • Modes de cuisson des aliments - Exigé
  • Techniques de désinfection des surfaces - Exigé
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
  • Communication en équipe en cuisine - Exigé
  • Préparation de pâtisseries simples - Exigé
  • Préparation de sauces de base - Exigé
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
  • Dresser des plats pour le service - Exigé
  • Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
  • Maintenir une communication efficace avec la direction - Exigé
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Exigé
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Exigé
  • Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
  • Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Exigé
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Exigé
  • Evacuer et trier des déchets, des produits - Exigé

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 12.31 Euros