Description du poste :
L'ART MANGAU - Châtillon-d'Azergues (69) recherche Pizzaïolo H/F
Descriptif du poste :
* Pétrissage, pointage, boulage
* Façonnage et garniture des pizzas à la commande, minute par minute
* Gestion du four : température, cuisson, rotation
* Mise en place, réassort, gestion des stocks
* Préparation des antipasti, planches de charcuterie italienne, focaccia
* Respect des normes HACCP - pas de compromis
Pourquoi nous rejoindre ?
* Tu travailleras des produits de qualité : burrata crémeuse, truffe, mortadelle à la pistache, pecorino romano, jambon cru 18 mois...
* Formation complète à la vraie technique napolitaine - four, pétrissage, cuisson, garniture
* Repas pris en charge à 100% pendant ton service
* Pourboires partagés équitablement
* 50% de réduction quand tu viens en client
* Formation à la gestion d'un point de vente - l'évolution personnelle, c'est notre priorité
* Petite équipe, bonne ambiance, respect mutuel
Type de contrat : CDD à temps plein mais possibilité de temps partiel selon profil
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Connaissance des normes locales de restauration - Souhaité
- Gestion du temps en cuisine - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Types de pâtes à pizza - Souhaité
- Cuire une pizza au four - Exigé
- Former une pâte à pizza - Exigé
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques - Souhaité
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Souhaité
- Maintenir la température du four de manière constante - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Souhaité
- Nettoyer son poste de travail après utilisation - Souhaité
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Procéder à l'encaissement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 2300.00 Euros sur 12.0 mois a négocier selon profil
Description du poste :
L'ART MANGAU - Châtillon-d'Azergues (69) recherche Pizzaïolo H/F
Descriptif du poste :
* Pétrissage, pointage, boulage
* Façonnage et garniture des pizzas à la commande, minute par minute
* Gestion du four : température, cuisson, rotation
* Mise en place, réassort, gestion des stocks
* Préparation des antipasti, planches de charcuterie italienne, focaccia
* Respect des normes HACCP - pas de compromis
Pourquoi nous rejoindre ?
* Tu travailleras des produits de qualité : burrata crémeuse, truffe, mortadelle à la pistache, pecorino romano, jambon cru 18 mois...
* Formation complète à la vraie technique napolitaine - four, pétrissage, cuisson, garniture
* Repas pris en charge à 100% pendant ton service
* Pourboires partagés équitablement
* 50% de réduction quand tu viens en client
* Formation à la gestion d'un point de vente - l'évolution personnelle, c'est notre priorité
* Petite équipe, bonne ambiance, respect mutuel
Type de contrat : CDD à temps plein mais possibilité de temps partiel selon profil
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Connaissance des normes locales de restauration - Souhaité
- Gestion du temps en cuisine - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Types de pâtes à pizza - Souhaité
- Cuire une pizza au four - Exigé
- Former une pâte à pizza - Exigé
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques - Souhaité
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Souhaité
- Maintenir la température du four de manière constante - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Souhaité
- Nettoyer son poste de travail après utilisation - Souhaité
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Procéder à l'encaissement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 2300.00 Euros sur 12.0 mois a négocier selon profil