Description du poste :
Faites de votre passion du vin un véritable métier.
Le Pied de la Lettre, établissement situé à Grignan (26), recrute son futur Apprenti Sommelier Caviste (H/F) en partenariat avec Franck Thomas Formation, l'école du Meilleur Sommelier d'Europe et de France.
Vous préparerez la certification **Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie (RNCP 39204)** tout en développant vos compétences directement en entreprise, dans un environnement où le vin, la gastronomie et le conseil occupent une place centrale.
Vos missions :
* Accueillir et conseiller les clients dans leurs choix de vins.
* Participer au service et à la mise en valeur des vins.
* Conseiller les clients sur les accords mets et vins.
* Participer à la gestion et à la bonne tenue de la cave.
* Contribuer aux dégustations et aux animations autour du vin.
* Développer progressivement vos connaissances en sommellerie, conseil et vente.
Profil recherché :
* Véritable intérêt pour le vin, la gastronomie et le contact client.
* Curieux(se), dynamique et motivé(e) pour apprendre.
* Bon relationnel et sens du service.
* Une première expérience en restauration, commerce ou dans l'univers du vin est appréciée, mais les débutants motivés sont les bienvenus.
La formation :
En intégrant Franck Thomas Formation, vous bénéficierez :
* D'une formation en alternance de **14 mois**, comprenant 518 heures de formation.
* D'une certification reconnue par l'État.
* D'une pédagogie unique autour des dégustations intuitive, géo-sensorielle et analytique.
* De l'accompagnement de formateurs experts issus du monde du vin et de la sommellerie.
Conditions :
* Contrat d'apprentissage.
* Poste basé à Grignan (26).
* Centre de formation : Châteauneuf-du-Pape.
* Début de la formation : 15 octobre 2026.
* Rémunération selon la grille légale de l'apprentissage.
Rejoignez Le Pied de la Lettre et formez-vous à un métier de passion tout en développant votre expertise du vin au contact des clients et de professionnels du secteur.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Types de cépages (ampélographie) - Souhaité
- Vins et accords mets-vins - Souhaité
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Mensuel de 689.0 Euros à 1603.0 Euros sur 12 mois Pourcentage du SMIC variant selon l'âge et le niveau de formation initiale.