Description du poste :
Le Foyer restaurant permet aux Castelbriantais âgés de 60 ans et plus ou en situation de handicap de venir déjeuner dans une ambiance conviviale afin de maintenir le lien social, de rompre l'isolement et de partager un repas équilibré, varié et de qualité.
MISSIONS
- Service de restauration auprès des personnes âgées ou en situation de handicap
- Entretien des locaux et du matériel de restauration collective
Travail en cuisine :
- Contrôle de la livraison et installation en chambre froide
- Réception des aliments en norvégienne
- Mise en place (carafes, accompagnements, etc.)
- Mise en température des plats chauds
- Pendant le repas, mise en assiette
Gestion administrative :
- Réaliser l'inscription des nouveaux bénéficiaires sur logiciel et réalisation de la facturation en début de mois
- Transmission des effectifs pour la commande des repas
- Certifier les factures
- Gestion des stocks de produits d'entretien
Animation :
- Conception d'animations une fois par mois (loto, rencontre intergénérationnelle, .) en collaboration avec la responsable
- Réalisation d'affiches, flyers
- Prise de contact avec des partenaires pour réaliser les animations (micro-folie, médiathèque, office du Tourisme, écoles.)
SUJÉTIONS DU POSTE
- Journée continue
- Congés annuels pendant les vacances scolaires
PROFIL
Compétences professionnelles
- Accueil des personnes âgées ou en situation de handicap
- Maîtriser la réglementation et les techniques liées à la restauration collective
- Maîtriser les techniques d'entretien (selon les sols)
- Maîtriser les dosages des produits d'entretien
- Savoir trier et ranger
Qualités professionnelles
- Discrétion professionnelle
- Aisance relationnelle
- Savoir s'adapter aux différents publics et aux différentes situations
- Savoir travailler seul et en petite équipe
- Organisation, rigueur et conscience professionnelle
- Autonomie
- Faire remonter les informations à sa hiérarchie
RÉMUNÉRATION
Traitement de base, régime indemnitaire, participation prévoyance et mutuelle si contrat labélisé, IFSE, SFT (si enfant de -16 ans)
Horaires : Temps partiel - 30H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Traitement de base