Description du poste :

Commune de 960 habitants proche de l'agglomération clermontoise (15 minutes en voiture / non desservie par le réseau de transport en commun) recherche un/une cantinier-ère / gérant-e afin de confectionner les repas pour les élèves de l'école.

Le ou la candidat(e) est responsable en total autonomie du fonctionnement général de la cantine, de la commande des marchandises à la distribution des repas tout en respectant le budget et les normes d'hygiène strictes (HACCP).

Vous aurez l'assistance d'une aide cantinière le matin pendant 1h30 pour la préparation des repas pour une cinquantaine d'élèves qui seront servis en deux services.

Dans un premier temps, le recrutement se fera sur un CCD avec opportunité de titularisation rapide à l'issue de celui-ci.

Le temps de travail hebdomadaire effectif sera de 38h50 pour un temps de travail de 29h45 annualisé.

Vous serez en lien direct avec le maraichage communal qui vous fournira les fruits et légumes pour le restaurant scolaire.

Avantages :
Salaire : à définir + régime indemnitaire (prime)
Horaires : 7h- 15h15
Vous aurez le bénéfice de la totalité des vacances scolaires voire les mercredis en fonction de votre organisation
Participation de l'employeur pour la Mutuelle et la Prévoyance
Avantages adhérents CNAF (Comité d'entreprise).

Horaires : Temps partiel - 29H45/semaine
Horaires annuels

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Législation alimentaire - Souhaité
  • Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
  • Procédures de prévention des risques sanitaires - Souhaité
  • Production culinaire - Souhaité
  • Normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
  • Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Exigé
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
  • Organiser le traitement des commandes - Exigé
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Exigé
  • Formation HACCP - Souhaité

Rémunération A DEFINIR