Description du poste :
Pour un restaurant basé à Champs sur Marne, vous aurez pour missions:
- Conception de plats de spécialités italiennes
- Gérer les stocks et les matières premières.
- Gestion d'une équipe de 10 personnes
- Respect des règles d'hygiène
Ponctuellement vous pourrez être amené à aller chercher les produits et les ingrédients commandés (Véhicule de service fourni)
Restaurant ouvert tous les jours, vous aurez 2 jours de repos par semaine.
Service avec coupures: 11H00 - 14H00 et 19h00-23H00
10 ans d'expérience en restauration apprécié.
Période d'essai de 2 mois
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Langues
Français - Exig?
Rémunération Salaire à débattre selon profil, compétences et expérience