Description du poste :
Rejoignez l'équipe de notre Chef Sommelier Philippe MARQUES et vivez l'excellence au Royal Champagne Hotel & Spa
Au c?ur de notre maison, le (la) sommelier(ère) tient un rôle essentiel. Grâce à sa passion et à son savoir-faire, il (elle) contribue à rendre chaque expérience gastronomique unique, en mettant le vin au service des mets et du plaisir de nos clients.
Voici les principales missions qui vous seront confiées :
Participer activement à la création et à l'actualisation de notre carte des vins, reflet de diversité, d'authenticité et d'innovation.
Préparer, présenter et assurer le service des vins lors des déjeuners et dîners, en parfait accord avec les mets imaginés par nos Chefs.
Mettre vos connaissances ?nologiques au service d'une clientèle exigeante, locale et internationale, en les guidant avec finesse et pédagogie.
Assurer la gestion de la cave, de la réception des livraisons aux inventaires, en garantissant la conservation optimale de chaque bouteille.
En tant que sommelier(ère), vous jouez un rôle central dans cette expérience et évoluez aux côtés de notre Chef Sommelier reconnu, au sein d'un établissement où passion, exigence et sens de l'hospitalité se vivent au quotidien.
Profil recherché:
- Vous avez une solide connaissance en ?nologie et une vraie passion pour le vin et la gastronomie.
- Vous possédez une expérience réussie en sommellerie, idéalement dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme.
- Vous aimez partager vos connaissances avec une clientèle variée, avec pédagogie, sourire et discrétion.
- Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez gérer une cave et veiller à la bonne conservation des vins.
- Vous aimez le travail en équipe et savez collaborer avec les différents services pour offrir une expérience fluide et harmonieuse aux clients.
- Vous parlez couramment français et anglais (toute autre langue est un plus).
Poste à pourvoir à compter de septembre 2026.
Horaires : 43H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Vins et accords mets-vins - Exigé
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Exigé
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Exigé
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Exigé
- Solide connaissance en ?nologie - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2985.0 Euros