Description du poste :

Le Sancy Resort recherche son/sa future commis de cuisine polyvalent pour son restaurant La Table des Mouflons.

De la ferme à l'assiette !

Ici ce n'est pas juste un slogan. Tous les produits que nous proposons sont issus de produits locaux et sont transformés - sublimés sur place avec une politique locale et « Zéro gaspillage ». Nous proposons une carte simple, authentique, constituée de planches et de tapas des montagnes.

Placé sous la responsabilité de la cheffe, vous l'assistez au quotidien sur la préparation, la mise en place et le bon fonctionnement de la cuisine.

Poste à pourvoir immédiatement.

Activités du poste:
Les missions qui vous seront confiées sont les suivantes:
- Assister la cheffe en cuisine
- Assurer en autonomie l'envoi des plats lorsque la cheffe est absente
- Prendre en charge l'organisation et le service des petits déjeuners deux matins par semaine.
- Assure la réception des marchandises, contrôle des livraisons et le ranger dans le respect de la chaîne du froid.
- Effectuer les relevés de températures et tenir les documents de traçabilité à jour.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et la méthode HACCP, avec étiquetage et suivis des dates limites.
- Nettoyer et désinfecter son poste, les équipements et les locaux de cuisine selon les plans de nettoyage.

Compétences/ Aptitudes attendues:
- Curiosité et intérêt pour la découverte de diverses missions.
- Rigueur et précision dans la réalisation des différentes tâches.
- Autonomie et adaptation pour faire face aux différentes situations rencontrées.
- Savoir rendre compte à sa supérieure hiérarchique.
- Capacité à être force de proposition pour améliorer les fonctionnements.
- Etre passionné(e) d'activités de pleine nature et de vie au grand air permettra d'apprécier encore plus votre emploi.
- Rémunération en fonction de l'expérience
- Possibilité de formation pendant le contrat

Expérience exigée minimum de 2 ans dans un poste similaire.
Être titulaire d'un CAP cuisine est un plus.
Avantage supplémentaire:
Logement de fonction à titre gratuit les 4 premiers mois.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
  • Dresser des plats pour le service - Souhaité
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
  • Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
  • Préparer les viandes et les poissons - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon experience